"Настольная книга самогонщика"

Cтаринные рецепты очистки самогона

Как отнять из водки дурной дух.

На шесть литров самогона добавить 1 литр свежего молока и перегонять так, чтобы шло чисто и не было ни малейшей частицы погону. Или: на 12,3 л самогону насыпать 400 г чистых березовых углей. Настаивать до тех пор, пока все угли не осядут, и самогон сделается чистым, после того слить, разбавить водой в соотношении 2:1 (одна часть - вода), добавить 800 г изюма и перегнать еще раз.

Как отнять дурной вкус водки.

Перед перегонкой в зависимости от величины куба положить от трех до шести горстей просеянной золы березовых дров с несколькими горстями соли. Вторую перегонку проводить без золы и соли.

Полная схема очистки самогона

самогон

Это химическая очистка, специальная перегонка, фильтрование и настаивание. Для этого берется самогон после первой перегонки при комнатной температуре, так как высоко градусный спирт неохотно отдает свои примеси, а при повышенных температурах некоторые вещества не улавливаются. Затем самогон обрабатывают раствором марганцовки из расчета 1-2 г на литр. Нужное количество марганцовки сперва следует развести в небольшом количестве кипяченой воды. Раствор следует вылить в самогон, тщательно размешать и оставить до выпадения осадка и осветления (8-10 часов).

Затем его фильтруют через полотно и проводят специальную перегонку. При перегонке высоко градусного самогона его следует разбавить водой в соответствии с ниже приведенной таблицей до концентрации 40-45 °, затем поместить в куб и провести нагревание с высокой скоростью до 60. °С, затем, снижая скорость нагрева, медленно довести до температуры кипения (80-83,5°С).

Таблица разбавление этилового спирта водой
v/x 98 90 85 80 75 70 65 60 55 50
90 6,4                  
85 13,3 6,6                
80 20,9 13,8 6,8              
75 29,5 21,8 14,5 7,2            
70 39,1 31,0 23,1 15,4 7,6          
65 50,1 41,4 33,0 24,7 16,4 8,2        
60 62,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8      
55 78,0 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19,0 9,5    
50 96,0 84,7 73,9 63,0 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4  
45 117,4 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46,0 34,5 22,9 11,4
40 114,4 130,8 117,3 104,0 90,9 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6
35 178,7 163,3 148,0 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6
25 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7
20 382,0 355,8 329,8 304,0 278,3 252,6 227,0 201,4 176,0 150,6
15 540,0 505,3 471,0 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6

X - содержание этилового спирта в растворе до разбавления, объемные проценты.
V - содержание этилового спирта в растворе после разбавления, объемные проценты.
В таблице показано число объемов воды, прибавляемое к 100 объемам раствора, содержащего Х% этилового спирта, для получения раствора, содержащего V %.

  • Первую полученную фракцию, объем которой составляет примерно 3-8% от объема алкоголя (40 мл на 1 л сырого самогона), в дальнейшем используют только для технических целей. Здесь содержатся легкокипящие примеси.
  • Вторую фракцию, полученную при повышенной скорости нагрева до температуры 96-97. °С, следует использовать для получения напитков.
  • Третья фракция содержит спирт низкой концентрации и имеет высокое содержание сивушных масел (60-80 мл на 1 л сырого спирта). При желании ее можно перегнать еще раз.

Закончив перегонки, приступают к проведению фильтрации через различные фильтры. Лучше вновь развести самогон до концентрации 40-45 °. Многие винокуры ограничиваются лишь фильтрацией через активированный уголь, таблетки которого продаются в аптеках. Но проще употреблять древесный уголь, изготовленный в домашних условиях. Для повышения его поглотительной способности нужно заранее подготовить дерево: перед углежжением обязательно освободить от коры; вырезать сучки из чурок; освободить чурки от сердцевины. При этом не следует использовать чурки старых деревьев, живших более 50 лет.

Поглотительная способность угля разных деревьев меняется в порядке убывания: буковый, березовый, сосновый, липовый, еловый, дубовый, осиновый, ольховый, тополиный. Сами угли готовят так: разжигают костер; когда дрова прогорят, но жар еще очень сильный, угли собирают в емкость, а золу сдувают. Затем емкость плотно закрывают и ждут, пока угли потухнут. После этого их вынимают, остужают, не очень мелко трут и просеивают.

Угли заливают самогоном из расчета 50 г на литр и, взбалтывая емкость по 3-4 раза в день, настаивают еще неделю, но, уже не взбалтывая, затем фильтруют через фланель.

Затем самогон настаивают по следующему рецепту: в емкость кладут 400 г хорошего изюма, 35 г, мелко нарезанного фиалкового корня и выдерживают 12 дней, после чего еще раз процеживают через фланель. Разбавлять такой спирт можно только остывшей кипяченой водой, иначе он будет беловат.

Дальше вы узнаете:

Как самогон ароматизировать и подкрашивать.

Как применить ароматизаторы

Как подсластит самогон

Назад

Читать дальше

Живая связь по всем вопросам тел. 8- 919- 633- 05-13  Телефон